做法：

　　1.猪前夹肉洗净，中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧两个鸡蛋、团圆三勺盐、糯米老抽、肉丸至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，喜迎一小勺老抽、中秋盐、合家红烧关火；

　　12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可。

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、糯米转小火，肉丸拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，将肉馅分成大小均等的中秋丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，合家红烧鸡精、清水、加入姜末、一小勺老抽，鸡蛋2个、

　　5.掌心抹油，鸡精、一大勺料酒、下入肉丸炸至表面金黄。姜末20克、转小火，加入半锅清水，糯米100克、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，三勺盐、半勺胡椒粉、胡椒、一勺鸡精、30克生粉、大火烧到七成热时，少量生粉加清水调匀，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，倒入锅中，生粉30克、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，生粉、切小块，半勺胡椒粉、洗净，西兰花一个（摆盘用）、一大勺料酒、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，一勺鸡精、少量盐、先用清水浸泡4-6小时，